Tarta de queso con cobertura de frutos rojos

Buenos días! Para empezar el lunes de una manera más dulce os traigo esta receta de Tarta de Queso con Cobertura de Frutos Rojos que hará que este lunes sea menos amargo.

Y sin más dilación procedemos con los ingredientes: Para la cobertura:

• 370 gramos de frutos rojos(yo los he comprado en Mercadona)

• 300 gramos de azúcar

• 6 láminas de gelatina

Para la crema:

• 500 gramos de queso crema(Tipo Philadelphia)

• 400 ml de nata montada

• 2 sobres de cuajada

• 100 gramos de azúcar

Para la base:

• 1 paquete de galletas María

• 100 gramos de Mantequilla

Para hacer esta deliciosa tarta es importante seguir estos pasos:

Yo para hacer la tarta he utilizado un molde desmontable y en la base he puesto un papel vegetal para que sea más facil retirarla después.

Primero haremos la base de galletas:

• Trituramos las galletas y derretimos la mantequilla

• Mezclamos las galletas con la mantequilla y repartimos por la base del molde de forma homogénea.

• Para que la superficie esté lisa, yo la he aplanado con ayuda de un vaso.

• Dejaremos enfriar en el frigorífico hasta su uso.

Ahora haremos la crema:

• Calentamos la nata y añadimos el azúcar, posteriormente el queso crema y la cuajada (ES MUY CONVENIENTE PREPARARLA COMO VIENE EN EL ENVASE)

• Removemos hasta obtener una crema homogénea y cuando empiece a hervir retirar del fuego.

• Vertemos la crema sobre la masa de galletas refrigerada y dejamos enfriar. Cuando esté fría la metemos en el frigorífico

Por último la cobertura:

• Para preparar la cobertura ponemos en agua fría 6 láminas de gelatina

• A fuego medio-bajo mezclamos los frutos rojos con el azúcar y removemos. Retiramos cuando empiece a hervir.

• Colamos la mezcla y añadimos la gelatina.

• Removemos hasta que esté disuelta la gelatina y vertemos sobre la tarta.

• Dejamos enfriar y decoramos al gusto.

Espero que os salga tan rica como a mí.

→💡Cuquioconsejos:

• Es importante que los ingredientes estén a temperatura ambiente, de ésta forma se integran mucho mejor

• Recomiendo tener siempre los ingredientes ya listos (pesados y medidos) para que la receta sea mucho más rápida.