Magdalenas con Pepitas de Chocolate

Buenos días de domingo, #cuquifollowers! Para celebrar la llegada del último mes del año os traigo una receta que os va a dejar con la boca abierta. Las navidades cada vez están más cerca y queremos tenerlo todo listo para que estas fiestas sean un éxito.

Estamos preparando una publicación solo con comida de navidad y sugerencias para que la preparación sea lo más exitosa posible, pero eso queridos followers, es otra historia.

Ahora os voy a presentar la receta de estas deliciosas magdalenas de chocolate. Nos han quedado muy claritas, pero es normal, lo importante es que estén hechas por dentro.

Los ingredientes son:

• 250 g. de harina de repostería

• 2 cucharaditas de levadura química en polvo

• 125 g. de azúcar glass (aunque también se puede hacer con azúcar normal)

• 2 huevos grandes (L)

• 150 g. de leche templada.

• 125 g. de mantequilla, a temperatura ambiente.

• 100 g. de pepitas de chocolate

Los pasos para hacer estos deliciosos muffins son:

• Calentamos el horno a 180º

• Mezclamos la harina con la levadura y reservamos.

• En un bol mezclamos el azúcar y los huevos. Cuando tengan una textura homogénea añadimos la leche y la mantequilla y mezclamos de nuevo.

• Incorporamos la mezcla de harina y levadura, la mejor forma de hacerlo es poco a poco y con un tamiz o colador. Pero se puede añadir directamente.

• Una vez que tengamos una mezcla homogénea añadimos 70 de los 100 gramos de las pepitas de chocolate y las agregamos a la mezcla suavemente.

• Repartimos la mezcla en los moldes y agregamos unas pepitas por encima. Horneamos unos 15-20 minutos. Estas magdalenas no tienden a dorarse rápidamente, por lo que hay que pincharlas para ver si están hechas. Si al pincharlas con un palillo vemos que no sale manchado podemos retirarlas del horno. Si por el contrario quieres que se doren más puedes dejarlas más tiempo, pero cuidado que no se queme el chocolate