Galletitas de Halloween

Buenas y terrorifias tardes, #cuquifollowers!!! Este finde ha sido la famosa fiesta de Halloween y en nuestras redes sociales habéis podido ver nuestras galletitas especiales para esta época. También pueden ser perfectas para regalar en Halloween a los niños (y no tan niños) o para ponerlas en nuestra fiesta

Ahora vamos a ver qué necesitamos para esta receta:

Yo he utilizado de base las galletas de mantequilla de esta publicación anterior:

https://cuquirecetasdemariel.wixsite.com/site/post/galletas-de-mantequilla

Ingredientes

PARA LAS GALLETAS

• 125 g de mantequilla

• 160 g de azúcar

• 2 huevos

• 450g de harina

• ralladura de limón

• 1 sobre (16 gramos o dos cucharadas de postre) de levadura química (royal o cualquier otra)

• 1 pizca de sal

PARA LA COBERTURA:

• Fondant

• Colorante alimentario

Utensilios:

• Moldes de galletas

• Rodillo

• Papel de horno

La preparación de las galletas es súper simple:

1.- Mezcla el azúcar, la mantequilla a temperatura ambiente, la ralladura de limón, la sal y los huevos. Añade la harina mezclada con la levadura química y amasa hasta conseguir una masa uniforme.

2.- Coloca la masa en un recipiente y cúbrelo con film transparente. Guárdalo en el frigorífico durante media hora o hasta que la mantequilla haya vuelto a endurecer. Es importante que uses una mantequilla corriente y no margarina u otra versión de mantequilla de untar, ya que no va a endurecer y será mucho más complicado trabajarla.

3.- Espolvorea la superficie de trabajo con un poco de harina. toma una porción de masa y extiende con el rodillo hasta obtener una capa fina de unos 4 a 6 mm.

4.- Coloca el cortapastas encima de la masa y presiona para cortar la masa. Para que quede bien cortada y con bordes lisos, puedes hacer un pequeño giro para ayudarte a cortar y despegar la formita de galleta. Con lo sobrante de los recortes, amasa de nuevo y puedes extender para cortar más galletas. Si se ablanda, guarda de nuevo en el frigorífico.

5.- Coloca las galletas separadas entre sí en la bandeja, sobre papel de horno, y hornea durante 10 minutos a 180ºC. No debemos dejar que se doren porque enseguida se queman y toman un sabor amargo. Yo las prefiero blanquitas. Recuerda que cada horno tiene su temperatura, así que baja la temperatura si antes de diez minutos se te han dorado. La primera hornada siempre es la de prueba y verás el tiempo y temperatura que necesitas para las siguientes.

6.- En lo que se hornean las galletas puedes ir preparando el fondant.

• El fondant que yo he comprado es de Mercadona y es el blanco normal, así que tengo que teñirlo. Para ello voy mezclando con el colorante alimentario hasta obtener el color que quiero. Una vez que tengo el fondant coloreado con los colores que quiero los guardo en un tupper hermético para que no se seque mucho. Yo hice:

• Para las calabazas naranja, negro y verde

• Para los fantasmas blanco y negro

• Para los murciélagos negro.

• ⚠ Si compras el fondant de colores puedes ahorrarte este paso. ⚠

6.- Una vez horneadas, sácalas del horno y, con cuidado de no quemarte, colócalas sobre una rejilla para que se enfríen (yo utilizo la propia rejilla del horno)

7.- Amasamos el fondant y lo extendemos sobre una superficie. Para que no se me pegue pongo un papel de horno sobre la encimera. Una vez extendido cortamos con el mismo molde que las galletas el fondant tantas veces como galletas de esa forma hayamos hecho.

8.- Para pegar el fondant a la galleta simplemente hay que untar la superficie de la galleta con agua y presionar ligeramente el fondant sobre la galleta, con cuidado de no romperla.

Para pegar fondant sobre fondant (por ejemplo, los ojos de los fantasmas o de la calabaza) simplemente repite el proceso, el agua hace de "pegamento"

Deja secar y disfruta de estas galletas tan terroríficas

→💡Cuquioconsejos:

• Es importante que los ingredientes estén a temperatura ambiente, de ésta forma se integran mucho mejor

• Recomiendo tener siempre los ingredientes ya listos (pesados y medidos) para que la receta sea mucho más rápida.

• Guarda las galletas en un tupper bien cerrado. Con el fondant las galletas se conservan mejor.

Si tienes alguna duda consúltanos a traves de

cuquirecetasdemariel@gmail.com

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