Trampantojos de limón

Buenas tardes de lunes, queridos cuquifollowers!

Hoy os traigo esta receta tan maravillosa. Se trata de unos deliciosos trampantojos de limón, hechos con mucho amor y cariño.

Son súper fáciles de hacer y no tienen ninguna complicación. Con esta receta estrenamos nueva sección: Postres sin azúcar.

Y si además tenéis problemas de lactosa, todos los ingredientes lácteos utilizados están disponibles en su versión "Sin Lactosa" para que podáis disfrutarlos igual de bien.

Para esta receta he utilizado estos moldes de la marca Silikomart, pero podéis hacerlo tipo tarta de limón, más abajo os indico cómo hacerlo todo.

Si queréis hacer simplemente los trampantojos de limón:

Los ingredientes son:

· 300 gramos de nata para montar bien fría

· 400 gramos de queso crema

· Ralladura de 2 limones

· 150 gramos de azúcar blanco o 15 gramos de edulcorante en polvo

· 5 hojas de gelatina

· Colorante alimentario amarillo (opcional)

Y son tan fáciles de hacer que no tardaremos nada:

1. Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría.

2. Calentamos en una olla la nata con el queso crema y la ralladura de limón hasta que la mezcla sea homogénea y añadimos el azúcar.

3. Agregamos el colorante hasta obtener el color deseado (opcional)

4. Añadimos las hojas de gelatina a la mezcla caliente y mezclamos hasta que se disuelva por completo.

5. Vertemos en los moldes y refrigeramos unas 4 horas, depende del tamaño del molde.

Si por el contrario quieres hacer la tarta de limón:

Los ingredientes son:

· 2 paquetes de galletas María (o tus favoritas)

· 200 gramos de mantequilla

· 300 gramos de nata para montar bien fría

· 400 gramos de queso crema

· Ralladura de 2 limones

· 150 gramos de azúcar blanco o 15 gramos de edulcorante en polvo

· 5 hojas de gelatina

· Colorante alimentario amarillo (opcional)

Procedimiento:

· Forramos un molde desmontable con papel de horno

· Trituramos las galletas

· Derretimos la mantequilla y la añadimos a las galletas trituradas. Mezclamos y la extendemos sobre la base. Para que quede bien compacto nos ayudamos de un vaso y hacemos presión.

· Refrigeramos mientras preparamos la crema.

· Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría.

· Calentamos en una olla la nata con el queso crema y la ralladura de limón hasta que la mezcla sea homogénea y añadimos el azúcar.

· Agregamos el colorante hasta obtener el color deseado (opcional)

· Añadimos las hojas de gelatina a la mezcla caliente y mezclamos hasta que se disuelva por completo.

· Vertemos la mezcla en el molde y refrigeramos unas 4 horas

Y así de fácil, cuquifollowers!

Nos vemos prontito con otra receta ❤