Nubes de fresa

Buenos días!

Los que tenéis Thermomix estáis de suerte:

Hoy os traigo una receta de lo más esponjosa: Son nubes de fresa y pese a que no tienen la mejor de las pintas, están deliciosas.

Hice esta receta para un cumple que tuve hace poco y no duraron nada.

Están riquísimas y lo mejor es que son súper fáciles de hacer

Os dejo por aquí los ingredientes:

• 20 gramos de gelatina neutra en láminas (Yo he utilizado un sobre de los de Mercadona)

• 200 gramos de agua

• 300 gramos de azúcar

• 100 gramos de gelatina de fresa

• Azúcar glass para rebozar las gominolas

Y aquí tenéis la preparación:

• Ponemos en el vaso la gelatina neutra, el agua y el azúcar y programa 5 minutos, 100º y velocidad 2.

• Incorporamos la gelatina de fresa y mezclamos 10 segundos en velocidad 4. Después programamos 5 minutos, 100º, velocidad 2.

• Dejamos enfriar dentro del vaso y una vez fría, programamos 6 minutos en velocidad 5 y medio.

• Vertemos la mezcla en una fuente cuadrada o rectangular forrada con film transparente untado en aceite de girasol y dejamos reposar a temperatura ambiente unas 12 horas.

• Retiramos el film, cortamos en cuadraditos y los rebozamos en azúcar glass.

→💡Cuquioconsejos:

• Recomiendo tener siempre los ingredientes ya listos (pesados y medidos) para que la receta sea mucho más rápida.